Carmignano Riserva 2012, D.O.C.G. Piaggia, 0,75 l.

315,00
Kraftig, velstruktureret Carmignano Riserva fra Piaggia. Vinen har fået 3 glas i Gambero Rosso.
Vægt: 1.000

Om vinhuset Piaggia, Mauro Vannucci:
Vinhuset Piaggia er beliggende i kommunen Poggio a Caiano, nær byen Carmignano, i det nordlige Toscana, som lægger navn til denne vintype.
Piaggias ejer Mauro Vannucci ejer 15 hektar jord ved ejendommen, som han erhvervede i 1985. Første årgang Carmignano blev tappet i 1990.
Mauro Vannuccis Carmignano vine er blandt de bedste i området, og en senere høst, for at opnå en bedre modningsgrad, er en af måderne han gør det på.
Årsproduktionen andrager ca. 63.000 flasker om året.

Om vinen:
Carmignano Riserva er lavet på druerne, 70% Sangiovese 20% Cabernet Sauvignon / Cab. Franc og 10% Merlot.
Druerne kommer fra ca. 20 år gamle vinstokke, og er håndplukkede og selekterede. Macerationen varer fra 18 - 25 dage. Den malolaktiske gæring foregår på barrique, hvor også vinen lagrer mindst 18 mdr. Sluttelig lagrer vinen mindst 6 mdr. på flaske inden frigivelse til salg.

Vinen er meget kraftig, varm og sødmefuld, med masser af moden bærfrugt, vanilie og kaffe. Velegnet til de kraftigste kødretter, gerne vildt. Alc. 14,5%.