Montefalco Sagrantino 2008, D.O.C.G. Cantina Dionigi, 0,75 L.

219,00

Umbriens berømte, kraftige rødvin, lavet 100% på Sagrantinodruen.

Vægt: 1.000
Det valgte produkt kan desværre ikke bestilles.

Om vinhuset Cantina Dionigi:
Vinhuset Dionigi er beliggende i regionen Umbrien, i byen Bevagna, som også er kendt for produktionen af den berømte vin, Montefalco Sagrantino.
Dionigi producerer også Sagrantino, samt flere andre vine.
Vingården er grundlagt i 1896 af Gabriele Dionigi, som kom fra Assisi, og drives i dag af Roberto og Carolina Dionigi.

Om vinen:
Montefalco Sagrantino er lavet 100% på druen Sagrantino, som den italienske vinlov foreskriver. Druerne kommer fra marker nær Bevagna i en højde af 260 meter over havets overflade.
Sagrantino er en vin med stort gemmepotentiale, på grund af druens høje tanninindhold, men udvikler en stor kompleksitet med alderen.

Druerne håndhøstes i første halvdel af oktober, og macerationstiden (den tid hvor drueskallerne gærer sammen med mosten), er ca. 30 dage.
Efter vinificeringen lagrer 80% af vinen 24 mdr. på store træfade. Resten 20% lagres delvis på barrique (små 225 l. træfade) og delvis på større træfade.
Herefter blandes vinen, og lagrer yderligere 6 mdr. på ståltanke.
Sluttelig lagres vinen 6 mdr. på flaske inden frigivelse til salg.

Vinen er meget kraftig og kompleks med afrundede tanniner. Den er velegnet til de kraftigste retter, samt oste. Alc. 15%.