Reciotto della Valpolicella Classico 2011, D.O.C.G. Brigaldara, 0,375 l.

168,00

Kompleks Reciotto della Valpolicella, rød dessertvin fra Brigaldara.

Vægt: 1.000

Om vinhuset Brigaldara:
Vinhuset Brigaldara er beligende lidt uden for byen San Floriano i Valpolicella området, i regionen Veneto, og ejes af Cesari familien. 
Ejendommen strækker sig over ca. 50 hektar, og årsproduktionen andrager ca. 250.000 flasker vin i alt.

Om vinen:
Dessertvinen Reciotto della Valpolicella, fra Brigaldara, er lavet på druerne Corvina 40%, Corvinone 20%, og Rondinella, Molinara og Sangiovese 40%.
Reciotto er en Passitovin, dvs. den er lavet på tørrede druer, som Amarone. Ved Reciotto har man standset gæringen medens der endnu er et relativt stort indhold af naturligt restsukker, deraf sødmen, men med en lavere alkoholprocent end Amarone. Druerne er tørrede i ca. 120 dage inden vinificering, hvorved de mister en stor del af deres vægt, hvorved vinen bliver koncentreret 
Efter vinificering lagrer vinen 2 år på store træfade, og herefter på flaske inden frigivelse til salg.

Vinen er fyldig og sødmefuld. Velegnet til bl.a. chokoladedesserter, risalamanda, eller blot "meditationsvin" (et glas i utide). Alc. 14,5%