Marsala Vecchioflorio Superiore Dolce 2019, D.O.C. Florio, 0,75 l.
Fyldig, rig Marsala dessertvin fra Florio på Sicilien.
Du er altid velkommen til at ringe på tlf. 24677161, hvis du har spørgsmål til bestilling eller andet.
Om vinhuset Florio:
Vinhuset Florio er beliggende i byen Marsala på den vestlige del af Sicilien. Familien Florio opkøbte jord i 1833, med det formål at producere Marsala, hvilket også i høj grad må siges lykkedes. Navnet Florio er idag synonymt med dessertvinen Marsala, selvom Florio også fremstiller andre dessertvine.
Florio har i dag en årsproduktion på 1,6 millioner flasker, hvoraf mange lagrer flere år i firmaets 20.100 kvadratmeter kældre.
Om vinen:
Marsala Vecchioflorio er fremstillet på hvidvinsdruerne Grillo og Cataratto.
Efter druehøsten i september gærer vinen i temperaturregulerede ståltanke. På et tidligt tidspunkt standses gæringen ved at tilsætte druesprit til mosten. Herved bevarer man vinens naturlige sødme, samtidig med en relativ høj alkoholprocent på 18.
Efter vinificeringen lagrer vinen 30 mdr. på store egetræsfade og 3 mdr. på flaske inden frigivelse til salg.
Marsala er ravfarvet og har en delikat nøddeagtig karakter, med et strejf af vanilie fra fadlagringen. Vinen er sød og anbefales serveret kølig i ikke alt for små glas.
Velegnet til de fleste søde desserter bl.a. isdesserter, men også til krydrede oste. Alc. 18%.
