Ripasso della Valpolicella "Campo Grande" 2019, D.O.C. Monte Tondo, 0,75 l.

Om vinhuset Monte Tondo:
Monte Tondo er blandt de allerbedste Soave producenter, hvilke også afspejler sig i høje ratings af Deres vine. Således blev Deres Soave Superiore i 2007 årgangen kåret af Decanter som Italiens bedste hvidvin, og fik desuden 93 point i Winespectator.
Deres vine er flere gange belønnet med 3 glas i den meget anerkendte vinguide Gambero Rosso.
Den flotte vingård er meget smukt beliggende i udkanten af vinbyen Soave, hvor Monte Tondo fremstiller ca 170.000 flasker ialt om året, af 4 forskellige hvid og dessertvine. Desuden ejer Monte Tondo marker i Valpolicella området, hvor De fremstiller rødvine.
Monte Tondo ejes og drives af familien Magnabosco. Gino Magnabosco er ejer og vinmager sammen med sin søn. Også begge døtre er beskæftiget i produktionen, Marta står for salg og markedsføring, og har hele Verden som sin arbejdsplads.

Om vinen:
Ripasso "Campo Grande" er lavet på druerne, 70% Corvina og 30% Rondinella. Druerne kommer fra marken Campo Grande i Campiano og er håndhøstede i midten af oktober.
Gæringstiden med drueskallerne varer 6 dage. I januar tilføres vinen drueskallerne fra Amaronen, og en ny gæring starter, som varer 8 - 12 dage. Herved får vinen mere krop, farve og alc. samt karakter efter Amaronen.
Efter vinificeringen lagrer vinen 18 mdr. på træfade og 8 mdr. på flaske, inden frigivelse til salg.

Ripasso Campo Grande er en kraftig, frugtrig og harmonisk rødvin med behagelige toner fra fadlagringen. Velegnet til de fleste kødretter. Alc. 14,5%.