"La Toretta" Chianti Colli Fiorentini Riserva 2021, D.O.C.G. La Querce, 0,75 l.

Om vinhuset La Querce:
La Querce er en lille vingård med 7 hektar vinmarker, beliggende få kilometer syd for Firenze, i Colli Fiorentini området, på bakkerne nær Impruneta.
Navnet "La Querce", som betyder "egetræet", hentyder til et enormt egetræ, som stod på den gamle ejendom og skyggede, indtil det blev fældet under 2, Verdenskrig.
Vingården fremstiller fire forskellige rødvine, ialt ca. 22.000 flasker af meget høj kvalitet, samt olivenolie og Grappa.
Der er blevet fremstillet vin og olivenolie på ejendommen i flere hundrede år. I 1962 købte Gino Marchi vingården. I dag er det Gino`s søn Massimo Marchi der ejer vingården. den daglige drift varetages af Marco Ferretti.
Alle marker vender mod syd, alle druer håndhøstes, og dyrkes under størst mulig hensyntagen til økologi.

Om vinen:
"La Torretta" Riserva er økologisk, og fremstillet på 90% Sangiovese og 5% Canaiolo og 5% Merlot. Vinmarken hvorpå druerne er dyrkede er sydvendt, og er beliggende i en højde af 250 m. over havets overflade. Druerne er håndhøstede og udbyttet er begrænset til 38 hl. pr. hektar, for at få en tæt koncentreret vin. Efter vinificeringen har vinen lagret 18 mdr. på træfade, og 6 mdr. på flaske inden frigivelse til salg. Der fremstilles kun ca. 8000 flasker "La Torretta" om året.

Vinen er kraftig med god frugt, og velegnet både til pastaretter og kraftige kødretter.